Pesce finto

Altro cavallo di battaglia fra le ricette famigliari: estivo e semplicissimo da preparare.

2 o 3 scatolette di tonno
3 o 4 patate
Acqua, sale
Maionese
Capperi
Un rametto di timo o erba cipollina

Mettete una pentola con dell’acqua a bollire con dentro le patate.
Nel mentre, scolate il tonno ma tenete l’olio da parte in una ciotolina. Mettete il tonno scolato in una terrina e schiacciatelo un po’ con una spatola di legno.

Quando l’acqua bolle da un po’ e la buccia delle patate si spacca, tiratele fuori una per volta dall’acqua bollente e spellatele con coltello e forchetta, quindi spiaccicate la patata nella terrina col tonno: siccome dovrete mescolate ma risulterà un composto un po’ duro, diluite con poco olio del tonno e maionese.
Così via patata per patata.

Con le mani prendete il composto e fatelo a forma di pesce: o ne fate uno grande da dividere poi in porzioni oppure potete mettere direttamente nei piatti dei commensali un pesciolino ciascuno. Il cappero farà da occhio, il filo d’erba da branchia, per il resto affidatevi alla vostra fantasia! Sta bene servito su un letto di songino.

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Questo post è stato inserito il 30 maggio 2010 alle 09:12 ed è stato letto 107 volte. E'archiviato su Mens sana, Ricette in cucina, Riciclando, Risparmiosità. Puoi seguire i post con gli RSS 2.0 Etichette: Cooking Mama, om sweet om, pescetariane, piatti unici, secondi. Passaparola su: Facebook, Google, Twitter, Ok notizie