Tagliolini al nero di seppia con bottarga

Prendete due ingredienti di grande personalità a fateli incontrare, il risultato potrebbe essere questo piatto tanto semplice quanto appagante per l’occhio e per il palato. Per una cena di pesce è veloce e d’effetto. Ecco cosa ci serve e come si prepara:

Ingredienti per 4 persone:

• Una confezione di tagliolini al nero di seppia (li fa anche Giovanni Rana)
• Uno spicchio d’aglio
• 4 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
• Una bustina di bottarga
• Mandorle o pistacchi per guarnire

Come si preparano:

1. Cuocere i tagliolini (solitamente 4/5 minuti) in acqua bollente
2. Scaldare l’olio con l’aglio in una padella, iserire la bottarga e spegnere il fuoco
3. Scolare la pasta e ripassarla nella padella
4. Impiattare con un forchettone
5. Guarnire con mandorle o pistacchi

Vino suggerito: Inzolia, Vermentino.

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Questo post è stato inserito il 5 giugno 2011 alle 19:41 ed è stato letto 30 volte. E'archiviato su Autoproduzione, Decrescita, Ricette in cucina, Risparmiosità. Puoi seguire i post con gli RSS 2.0 Etichette: bottarga, nero di seppia, pasta, pesce, Piatti di pesce, primi piatti, primo. Passaparola su: Facebook, Google, Twitter, Ok notizie