Link Utile sulla Lievitazione

Girellando ho trovato questo link molto utile sulla lievitazione del pane fatto in casa con la Pasta Madre.
Sono spiegati i perchè di diversi procedimenti, chimici e non, che sono utili a ottenere una buona lievitazione e un' ottima digeribilità. Diciamo...se conosciamo un processo sarà più facile anche fare prove e aggiustamenti costruttivi alla nostra bisogna.

Vai al blog di Ale

Questo post è stato inserito il 15 febbraio 2012 alle 11:22 ed è stato letto 59 volte. E'archiviato su Autoproduzione, Decrescita, Ecologia, Ricette in cucina, Risparmiosità. Puoi seguire i post con gli RSS 2.0 Etichette: pasta madre, Utilità-Curiosità. Passaparola su: Facebook, Google, Twitter, Ok notizie