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Io, me e le mie ricette!
Pesce persico di verde vestitoFlan di broccolo romanesco in giallo curcumaMela golden “cotta e mangiata”Il persico quando è non spesso oltre un dito e rosato mi piace prepararlo al forno e che abbia una buona crosticina. Il pesce diciamo “panato” tro…
Il Dhokla indiano come la nostra farinata di ceci
da Table Conversation.com Beh, chi ha letto il post precedente e sa delle ristrettezze alimentari in cui verso, ben comprenderà che cercare delle soluzioni plausibili ad un’alimentazione alternativa è il minimo mi possa inventare in questo caso! Per …
Fettuccine con nastri di zucchina e pomodori pachino
Un trionfo di profumi! Ordinaria bontà! Per 2:4 zucchine romanesche medie una bella manciata di pomodori pachinoaglioolio extrasale & peperoncino q.b.due cucchiaini di pesto prontobasilico a piacimentoLavate e spuntate le zucchine. Tagliatele a la…
Nuvola di zucchine cipolla e pomodorini
Leggera e gustosa, per cambiare indirizzo al pranzo della domenica. Ho adoperato giusto un kg di zucchine tonde , cipollotti freschi e novelli, pomodori ciliegino, olio di semi per friggere, sale. Per il ripienouna confezione di panna da cucina4 cucchi…
Ricciola mediterranea
Che di più non si può!Per 2:2 fresche fette di tale pesce da tagliare a dadiniOlive verdi un cucchiaioCapperi una manciatinaPrezzemoloPomodoriniOlio evoAglioOrigano1 bicchiere di vino biancouna punta di peperoncinoSoffriggere appena l’olio, l’aglio…
Crostata di farro alle amarene e Rotolo bluff con marmellata di arance
PANEANGELI DOCET!Una crostata veloce e sana del sabato pomeriggio:Ingredienti:300 g farina (metà doppio zero metà farro)100 g zucchero ( in piccola parte di canna)1 uovo 150 g burro freddo ( per me 85g + 3 cucchiai di olio di semi)1 presa di sale 1 c…
Buondì cake!
Per la colazione stiamo rimanendo a secco. La dispensa langue e prima di Sabato sarà difficile rimpinguarla. E poi non è con i dolci buoni e facili che le nostre mamme ci hanno tirato su, anche quando il tempo era poco e le cose da fare richiedevan…
Brutta ma buona buona
Una mela! Una mela cotta e profumata che funge da frutta e dessert! Certo se meglio presentata più appetibile, ma l’importante, il risultato, mi ha convinto. Avrete di stagione già qualche mela rossa…scrocchiarella … fresca a disposizione? Ok! …
Riso colorato di primo autunno
Zucca a tocchetti, indivia riccia, pomodorini, cipolla , olio extra, una puntina di dado vegetale. In una pentola a pressione fate rosolare le verdure nella cipolla sottile e l’olio, per qualche minuto, poi aggiungete il riso e fatelo appena tostare ne…
Corde di grano duro e musica per il palato
Domenica è sempre domenica, e così ieri a pranzo una sinfonia ha pervaso l’aere della mia cucina beneamata. Vi capita di svegliarvi mai con una musica in testa ?! Sì, una canzone, una melodia, lo stacco di uno spot, o la colonna sonora di un film?!…
