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Pasta giallorossa
Io preferisco abbinare questo condimento alla pasta lunga, per cui ho usato le linguine – se preferite la pasta corta, sceglietene una “capiente” tipo i rigatoni! Pasta Peperone giallo di medie dimensioni (uno ogni 2/3 persone) Pomodorini a piacere Sale, olio, cipolla tritata Mentre preparate la pasta, tagliate a pezzetti i pomodorini e il peperone [...]
Tagliolini al nero di seppia con bottarga
Prendete due ingredienti di grande personalità a fateli incontrare, il risultato potrebbe essere questo piatto tanto semplice quanto appagante per l’occhio e per il palato. Per una cena di pesce è veloce e d’effetto. Ecco cosa ci serve e come si prepara: Ingredienti per 4 persone: Una confezione di tagliolini al nero di seppia (li [...]
Pasta all’arancia
Lo ammetto, la nuova pubblicità della Philadelphia mi ha affascinata tantissimo: lettori, aumentate!, anch’io voglio diventare una star delle pubblicità da massaie! Per questa pasta originale procuratevi: – Pasta lunga (io ho usato spaghettini ma anche con le linguine verrà bene); – Philadelphia, appunto – circa mezzo panetto a porzione; – olio evo (facoltativo); – [...]
Fettuccine con nastri di zucchina e pomodori pachino
Un trionfo di profumi! Ordinaria bontà! Per 2:4 zucchine romanesche medie una bella manciata di pomodori pachinoaglioolio extrasale & peperoncino q.b.due cucchiaini di pesto prontobasilico a piacimentoLavate e spuntate le zucchine. Tagliatele a la…
Carbonara agli asparagi
Punte di asparagi (surgelate o non) Pasta lunga (linguine, spaghetti…) Un uovo a testa sale, pepe formaggio grattugiato Mettete l’acqua per la pasta e aspettate che bolla, quindi salatela. Buttate la pasta. Generalmente la pasta lunga ci mette una decina di minuti a cuocere: negli ultimi 5 minuti fate bollire anche gli asparagi: ricordate di [...]
Carbonara farlocca
e svuotafrigo! Si parte per il Natale e si cerca di svuotare dispensa e frigo? Ecco un’ideuzza al fulmicotone, per gli appassionati del genere:uovapancettagranacipollasedanocarotapasta cortamentre mettete la pila sul fuoco , per far andare la pasta, …
Velocemente vostra !
Ecco due soluzioni rapide e gustosissime:gratin di zucca , funghi e bietinapulite e tagliate a fette la zucca, circa 1 kg abbondante. Lessate i funghetti coltivati o di bosco che siano. Lessate la bietina. Preparate una panura com prezzemolo, aglio, gr…
Corde di grano duro e musica per il palato
Domenica è sempre domenica, e così ieri a pranzo una sinfonia ha pervaso l’aere della mia cucina beneamata. Vi capita di svegliarvi mai con una musica in testa ?! Sì, una canzone, una melodia, lo stacco di uno spot, o la colonna sonora di un film?!…
