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Tonno tataki
E’ un piatto che prendo spesso nei ristoranti giapponesi, è davvero buonissimo! E visto che al compleanno mi hanno regalato un bel libro di cucina jap, ho deciso come mio solito di provare la ricetta modificandola un po’: insomma, è venuto buonissimo e proprio uguale a quello che mangio al ristorante! Per 6 persone: 4 [...]
Limoni ripieni spoonfood (perché con le fingers è un po’ difficile)
Non volendo fare i banali pomodori ripieni, cercando su internet ho trovato questa ricetta. Riadattata leggermente, è davvero un gran successo per la sua semplicità e per la presentazione insolita. Per 4 persone: 4 limoni 2 uova 180g tonno in scatola Capperi Erba cipollina, prezzemolo Olive nere denocciolate Maionese (un cucchiaio abbondante) Tagliate un’estremità del [...]
Peperoncini ripieni sott’olio
Tra l’altro, si scrive “sottolio” o “sott’olio”? La mia prima conserva, che emozione! L’idea di fare i peperoncini tondi sott’olio mi è venuta grazie alla ZiaLuci, creativa in cucina, che mi ha fatto assaggiare i suoi buonissimi e mi ha dato qualche consiglio su come farli. La ricetta e le dosi sono un mix tra [...]
Pesce finto
Altro cavallo di battaglia fra le ricette famigliari: estivo e semplicissimo da preparare. 2 o 3 scatolette di tonno 3 o 4 patate Acqua, sale Maionese Capperi Un rametto di timo o erba cipollina Mettete una pentola con dell’acqua a bollire con dentro le patate. Nel mentre, scolate il tonno ma tenete l’olio da parte [...]
Muffins al tonno
90 g circa di olive nere 400 g di tonno in scatola 280 g di farina 00 Una bustina di lievito (tipo per pizze) sale, pepe 2 uova 250 mL di yogurt magro 6 cucchiai d’olio di girasole In una terrina capiente mescolate la farina, il lievito, sale e pepe a piacimento e le olive [...]
