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Gli "Gnocchi Multicolor" alla Tzu
Adoro le piccole cose….quelle di una volta, fatte con amore e semplicità. Per me gli gnocchi sono una coccola, non un piatto, ma un “signor piatto”. Erano quasi due anni che non mi mettevo a far gnocchi, ma l’altro giorno mi è venuta una voglia…
Riso Venere veg tex mex
Riso venere o riso integrale Fagioli rossi Vino rosso Passata di pomodoro Cipolla rossa tritata Peperoncini essiccati (quelli piccoli!) Sale, zucchero Ho provato entrambe le versioni di questa ricetta e devo dire che la preferisco con il riso integrale anche se in effetti il riso Venere fa sempre molta più scena, col colore. Fate cuocere [...]
Il Brasato Novello
Con questo clima nebbioso e freddo si sente il bisogno di qualcosa di confortante, per me questo si trasforma in un brasato. Caldo e avvolgente, questo piatto mette in risalto tutte le caratteristiche proprie di sapore antico, come sapete io adoro…
Sedanini consolatori con Ricotta
Oggi vi propongo il piatto che ci siamo gustati a cena stasera….da buona Italiana non poteva che essere un piatto di pasta! Questo in particolare è uno dei miei piatti “consolatori”, mi riporta alla memoria momenti molto belli…Mio padre era un…
Pasta giallorossa
Io preferisco abbinare questo condimento alla pasta lunga, per cui ho usato le linguine – se preferite la pasta corta, sceglietene una “capiente” tipo i rigatoni! Pasta Peperone giallo di medie dimensioni (uno ogni 2/3 persone) Pomodorini a piacere Sale, olio, cipolla tritata Mentre preparate la pasta, tagliate a pezzetti i pomodorini e il peperone [...]
Non di sola pasta: tris di primi alternativi, polpette di spigola al saraceno e torta alla birra…senza birra!
I noodles altro non sono che un’ orientale e antica versione degli spaghetti ! Ce ne sono di diversi tipi e qualità, di riso, miglio, frumento, patate e numerosi altri, ma quelli che ho voluto provare sono d’origine coreana meglio conosciuti com…
Pasta all’arancia
Lo ammetto, la nuova pubblicità della Philadelphia mi ha affascinata tantissimo: lettori, aumentate!, anch’io voglio diventare una star delle pubblicità da massaie! Per questa pasta originale procuratevi: – Pasta lunga (io ho usato spaghettini ma anche con le linguine verrà bene); – Philadelphia, appunto – circa mezzo panetto a porzione; – olio evo (facoltativo); – [...]
Gnocchi alla Romana pensierosi…..
Ennesimo giorno di moncoplettaggine….e mentre sono qua che digito con una mano sola, penso….ho avuto molti giorni per riflettere, l’immobilità aiuta in effetti…però il mio neurone ha spaziato su tante cose, la casa che urla vendetta…il capo …
Risotto colorato ai fiori di zucchina
Questo è IL RISOTTO. Siccome ne vado molto orgogliosa, ci tengo a specificare che la ricetta è mia mia mia! Cioè: penso che chiunque sia in grado di inventarsi un risotto, specialmente se è allo zafferano con della verdura dentro… comunque sia è diventato uno dei miei risotti preferiti. 10 fiori di zucchina 3 zucchine [...]
Carbonara agli asparagi
Punte di asparagi (surgelate o non) Pasta lunga (linguine, spaghetti…) Un uovo a testa sale, pepe formaggio grattugiato Mettete l’acqua per la pasta e aspettate che bolla, quindi salatela. Buttate la pasta. Generalmente la pasta lunga ci mette una decina di minuti a cuocere: negli ultimi 5 minuti fate bollire anche gli asparagi: ricordate di [...]
