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Tajine di manzo, ceci e zucca
Ecco la mia interpretazione di un piatto tipico nordafricano, in cui parola tajine indica propriamente il recipiente che serve per cuocerlo e per servirlo (appena acquistato da CASA a 12 euro e 90, wow!). I tajine sono in pratica degli stufati di grande fascino per la ricchezza del profumo che emanano, per la combinazione di [...]
Crema di zucca
Tempo di tempo umido, tempo di zucche, castagne e funghi. La crema di zucca, un caldo velluto arancio, è perfetta come primo leggero per una serata a tema in questo periodo dell’anno… Ingredienti per 4 persone: Mezza zucca Tre patate Quattro cucchiai di formaggio a pasta semidura (emmenthal, fontina, gouda) Qualche ago di rosmarino Sale [...]
atmosfere di casa…
La casa dove vivo ora è stata tante cose…era casa di mia nonna, poi è stata la volta degli affittuari…ed è così stata la casa della Graziella, di Rinaldo e poi della Carmen…per un bel po è stata solo…”casa sù”, per un brevissimo e incasin…
Le zucche nell’orto / The pumpkins in the garden
Mi sorge un dubbio: sono commestibili o sono decorative? Ce ne sono quattro, uguali. Nate per caso dal compost messo nel terreno la scorsa primavera. E poi mi sorge un altro dubbio. Le prendo adesso o le lascio a maturare ancora qualche settimana? I doubt arises: these pumpkins are edible or decorative? There are four [...]
Pizza pizza a volontà!
E’ un periodo che purtroppo non posso esser presente come mi aggraderebbe, sto facendo un percorso di scelte e prove piuttosto impegnativo… nulla di preoccupante, solo indirizzi di lavoro e vita privata da incastrare di corsa, un pò come tutti credo…
Velocemente vostra !
Ecco due soluzioni rapide e gustosissime:gratin di zucca , funghi e bietinapulite e tagliate a fette la zucca, circa 1 kg abbondante. Lessate i funghetti coltivati o di bosco che siano. Lessate la bietina. Preparate una panura com prezzemolo, aglio, gr…
